お疲れ様です。ガザンの城です。
美味いが過ぎる袋入りインスタントラーメンを見つけたのでご紹介します。PRを含みます。
美味しいラーメンを食べたい！けど食べにいく時間もないから、美味いインスタント麺があれば嬉しいのにとお考えの貴方に朗報です。
小さな地方スーパーでさえ、１０日間で１３８０袋以上売り上げた、リピーター続出のインスタント袋ラーメンを教えます。
そのラーメンは国分の「だし麺」。麺はコシのある生麺タイプ、そしてスープは「だし」が命！と超本気で丁寧にとられた「だし」がラーメン好きを唸らせる袋入りインスタントラーメンです。
国分の「だし麺」は種類が豊富！どれも上品でしっかりした「だし」が決め手
だし麺は現在、１３種類が発売されています。
近くのスーパーでは７種類が販売されていました。
どのだし麺も特徴的な「だし」が際立っています。さらにそこに具材を足すことで食べ応えもあり、だしも格段に旨みを増して、プロの料理人が店で提供するようなクオリティーに昇華します。
だし麺の特徴
・とにかく「だし」が命。
それぞれのスープは「だし」がしっかりと煮出しされていて、それぞれの食材の風味の良さを引き出しています。どの種類でもハズレが無いシリーズ物です。
・麺もすごい！
麺も生麺食感の熟成乾燥麺。熟成乾燥麺は油で揚げていないので、しっかりとコシのある食感に仕上 がっています。
・このクオリティーで価格が安い。
スーパーでは特売で本体１６８円で販売されていました。具は入っていませんがトッピング次第ではお店で食べるより安くて豪華になります。もちろん味もいい。
だし麺のもうちょっとな点
・「だし」の風味が飛ぶ
高温のお湯にそのままスープを投入してしまうと、風味が熱で飛んでしまい弱くなる種類があります。
私が食べた中では帆立が飛んでしまいました。しかし、ちょっと冷ましてから投入すれば問題ありませんでした。
・トッピングが限られる。
「だし」の風味が特徴のだし麺は「だし」の風味を消してしまうような強い風味のトッピングを使ってしまうと、美味しさが半減してしまいます。しかし、帆立には帆立、海老には海老、はまぐりにははまぐりなど、「だし」と同様のトッピングなら美味さの界王拳になります。野菜もだいたい合います。
・部屋が「だし」の匂いに。
「だし」の風味が強いので、調理中に室内が食材の「だし」の香りでいっぱいになります。熱すぎるお湯に入れると顕著です。ちょっと冷ましてからの方が美味しくもなります。
冷ますコツ：作り方の水の量より少なめの水で麺を茹でて、火を止めてから追い水を注ぎ冷やす方法や、トッピングをあらかじめ冷蔵庫で冷やしておいて、水の量は変えず麺を茹でて、最後に冷えたトッピング（混ぜて良いもの）を入れてからスープを投入すれば大丈夫です。
だし麺はトッピングでさらに美味しい！
だし麺の良さは、素材のだしがしっかり生きているので具材無しでもかなり美味しいです。
はまぐりの貝独特のだしがしっかり活かされているスープは、だしの邪魔をしない塩ベース。
でも、使われている素材をトッピングとしてプラスしたらさらに上の領域の味になりますので安く上質なラーメンが食べたい貴方は試してみるべきです。
食べてみた。一番人気の千葉県産はまぐりだし塩ラーメン。
まずは、お店で一番人気の千葉県産はまぐりだし塩ラーメンに蛤をトッピングしてみました。
生の活はまぐりが出ていなかったので、レトルトはまぐりを使用しました。
レトルトはまぐりは身の美味しさはダメダメでした。だしはしっかり出ますのでさらに濃厚なはまぐりだしになりました。
生のはまぐりならさらに美味しかったと思います。はまぐりが無い時は、千葉特産のホンビノス貝もおすすめです。
ホンビノス貝は塩味が強いので水加減を多めにすると良いですよ。
だし麺 はまぐり塩ラーメンの締めは湯豆腐化が最高でした。
ちょっと卑しいですが、はまぐりラーメンを食べた後、まだ、お腹に足りなかったので、残ったスープにちょっと水を足して、お鍋で温めて豆腐を軽く煮て、そのまま食べました。
湯豆腐のようにシンプルに作っただけなのに、こちらも凄くだしが効いていて、美味しかったです。
ラーメンの締めに湯豆腐も美味しいですよ。試してみて下さいね。
食べてみた。北海道甘海老だし味噌らーめん
甘海老だし味噌らーめんも、海老をトッピングして食べてみました。
麺は少し、太麺でコシがあり、スープは海老の頭からとった濃厚なだしが香る、札幌の味噌ラーメンベース。
トッピングに入れた海老はバナメイえび。このバナメイえびもちょっと特別な海老を使いましたので、プリッとした食感と、海老風味が強い海老でした。
「神の海老」というブランドのエビで、海水養殖されたエビなので食感や旨みが、一般的な淡水養殖のえびより圧倒的に優れています。ぜひスーパーで探してみて下さい。
だし麺 美味しいのまとめ
だし麺は本格的に「だし」を煮出した美味しいスープと生麺のようなコシがとても美味しいちょっと豪華な袋ラーメンです。
トッピングも「だし」に合うものを選んでさらに豪華で美味しくなり、残ったスープで締めを楽しむ事もできます。私のおすすめは煮豆腐です。旨し！
ぜひ、近くのスーパーやネットで探して食べてみて下さいね。
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